按标准和制度，进行现场工艺、品质、卫生稽核和入库产品的检核；
对人员、设备、原料、环境等进行有效的检查和监控,对异常进行处理；
做好原辅料、半成品、成品的验收检验工作，对验收及制程管控中发现的问题及时向相关部门报告并寻求解决措施。监督控制关键点，严格控制不良品；拒收生产中检查出的不合格品；
按生产流程对生产线的品质状况进行巡回检查，执行公司生产线巡回检验程序和最终检验程序，并做好记录，对异常情况及时反馈处理。
认真做好每个监管项目的检查记录，规范、如实、正确填写并及时上交；
包材库的出入库管理、来料检验、产品留样、送检，报告整理与分析；
福建省农产品质量安全追溯监管信息系统的录入及维护工作。
协助相关部门对产品质量问题点、原因进行分析并提出改进意见，监督改善措施的执行情况和效果。
做好相关第三方（政府只能部门、委托机构等）的配合工作。