1.按照服务员填写的点菜单，加菜单，酒水单上记载的菜品，酒水，香烟等名称。数量，准确输入电脑，及时核对。按照结账单记载的金额准确，及时，快速收款，打印发票，并加盖印章。
2.备用金必须班班交接，天天核对，并在班前班后在出纳出准备足够零钞
3.不得将公款挪为私用，任何人不得借用收银处的备用金，如有发生收银要付出相应责任。营业中收入百元大钞要及时入柜。
4.每班营业结束时，必须认真做好交接工作，不得向无关人员泄露有关酒楼营业收入情况资料及收据
5.每日根据汇总金额填写交款单，与点菜单，结账单一起与次日上交财务室审核。认真填写上缴财务的交款清单，电脑账，钱款与清单必须一致
6爱护及正确使用各种机械设备(如电脑、打印机、计算机、验钞机等等)，并做好清洁保养工作。