贵州省生态渔业锦屏县有限责任公司是为贯彻落实省委省政府关于全面推进“零网箱·生态鱼”的决策部署，由省生态渔业有限责任公司与贵州山地美农农业有限公司共同组建的一家国有全资公司，成立于2019年5月，公司注册资本2000万，经营淡水鱼、特种水产增养殖，水产品捕捞、加工、贸易、销售；鱼种培育；生态休闲渔业等业务。
锦屏生态渔业公司作为省生态渔业公司的子公司之一拥有强大的后盾支撑，省生态渔业公司隶属于贵州省水利投资（集团）有限责任公司（以下简称水投集团），成立于2018年9月，注册资本金2亿元，为国有独资企业。生态渔业是水投集团以后发展的重要方向之一，水投集团作为全省骨干水源工程投融资建的主体，为生态渔业公司将全省大中型湖库作为野生渔场，按照湖库水生态环境保护的要求、因地制宜放生繁育野生鱼苗，打造高原野生生态鱼提供了先决条件。生态渔业公司将以“贵水黔鱼——来至云贵高原的野生生态鱼”的品牌塑造思想，以“一个品牌（贵水黔鱼）、多种模式（公司+合作社+库区移民）、一个产业（渔业产业链）、一个企业（上市公司）”为战略思虑，建设生态渔业“地方野生鱼种培育、大水面渔业养殖、现代营销模式、渔业产品深加工、智慧渔业监管、渔旅一体化”六大体系，依托贵州省得天独厚的原始生态环境，深入挖掘水库“自然、生态、文化”，与“山、水、鱼”的融合发展。
“贵水黔鱼”是生态渔业公司重点打造的核心品牌，将拥有虹鳟、金鳟、鲟鱼等多个高端冷水鱼品种及四腮鱼、七星鱼等地方野生鱼类品种。将通过品牌形象店、互联网+实体店等多种方式进行营销。