1、负责根据公司和客户需要研发产品，并及时提报研发进度；做好新产品测试计划，做好产品测试记录，发现问题及时解决；
2、负责根据实际生产操作对老产品进行优化升级和工艺改进；包括配方及工艺设计、小试、中试、试产跟进等相关工作；负责中试产品的SOP标准化流程归纳和整理；
3、收集研究竞争对手的产品，进行技术分析及配方结构分析。
4、合理选择使用食品添加剂和香精香料，依据相关国家标准，对产品配方进行精进、调整，提升产品品质，降低成本；
5、负责冷冻原浆的应用试验和使用口味评价，以及原料测试和感官评定，提供改进意见。
6、严格执行技术部门相关工作规章制度和工作标准，做好配方保密工作；
7、定期和不定期的进行国内外市场及新技术信息资料的收集归档；技术文献和专利编写。
8、协助部门同事完成各项工作，按时完成上级领导交办的其他任务。