1.全面负责店内经营管理工作，负责各部门的协调和各项工作的组织与安排；
2.根据国家有关部门和上级主管部门的有关规定，依照门店实际情况，制定餐厅的各 项安全制度与各种防范措施，并监督落实；
3.负责制定服务规范 、程序和营销策略，报公司核准后负责组织实施。业务上精益 求精，不断提高管理水平；
4.严格执行管理制度，为本店全体员工作好表率。监督下属严格执行公司的各项规章 制度，健全和完善相应的工作细则；
5.做好员工思想教育工作，激励下属，创造和谐的工作环境和气氛，增强员工的归属 感和责任感。
6.严格控制人员编制和劳动成本，监督检查出勤和人力调配情况，使本店工作达到满 负荷、高效率状态。
7.完成单月、季度、全年经营计划；
8.组织员工培训并接受培训；
9.督导员工的行为“十不准”，店内卫生“十无”，“六净”。
10.接受并妥善处理顾客投诉，负责接待重要客人。主动征求顾客意见和建议，并上 报总经理办公室。
11.审批签署本店的报销单、申购单以及进货单等一些需要审核的单据，并严格控制 所有物品的出库，做到物尽其用；
12.经常对本店的所有设施设备和固定资产进行检查，处理餐厅中的一切突发事件， 抓好防火、防盗、防食品中毒、防自然灾害的管理工作，确保餐厅经营顺利，软 硬件质量可靠；
13.建好vip客人档案和往来客人档案；
14.定期拜访相关职能部门（并填写好《拜访客户登记表》）；
15.组织好店内各种会议（1.部门例会；2.二十分钟速效会议；3.月末28 —30日门店员工大会），并做好记录，交总经理办公室存档，以待备查；
16.完成上级领导交办的其它事宜。