1.生鲜部业绩达成；部门人员、商品、设备安全的责任人；
2.明确部门的长期及短期业绩目标并带领员工共同达成；
3.巡场并组织召开会议，确保员工达到开店状态；
4.督促员工或促销员上报缺货情况并及时与相关采购进行沟通；组织员工排面的调整、单品的整理等。