八仙过海旅游集团自2000年开始，以“打造国内一流旅游航母”为目标，先后建成山东蓬莱八仙过海旅游度假区、山东济南欧乐堡旅游度假区、福州永泰旅游度假区三大板块；泉州八仙过海旅游度假区和江苏徐州旅游度假区两大板块正在建设中；另外北京、上海也纳入集团发展的目标。集团旗下拥有国家5A级旅游景区两个（蓬莱三仙山、八仙过海景区），国家4A级景区七个（蓬莱海洋极地世界、泉城海洋极地世界、蓬莱欧乐堡梦幻世界、泉城欧乐堡梦幻世界等）；同时建成三仙山大酒店、三仙山公寓式酒店、欧乐堡温泉酒店、欧乐堡骑士酒店、海洋主题酒店、皇家酒店等多个配套实体。山东齐河鸿翔通用机场于2016年5月完成试飞；蓬莱水上欢乐世界、泉城水上欢乐世界2017年8月建成运营；投资36亿的齐鲁文化大观园项目正在建设中，拟于2021年7月1日对外开放；计划2019年推向市场的齐河动植物园正在加紧施工，逐步形成了集旅游开发、观光度假、食宿服务为一体的综合性旅游集团。
集团公司被文化部评为“全国文化产业示范基地”、“中国旅游投资百强企业”，董事长李海锋先生被国家旅游局授予 “中国旅游产业杰出贡献奖——飞马奖”，当选为“2016年度全国旅游系统劳动模范”、“2014年度十大中国旅游产业影响力人物”。