生鲜分拣员工作内容详述

上班时间：上午8点----下午6点


1.分类分拣
核心任务:生鲜分拣员的首要职责是根据产品的种类、大小、成熟度等标准，对刚入库的生鲜商品进行精准分类与分拣。这包括蔬菜的叶菜类、根茎类、瓜果类区分，水果的按品种、大小、成熟度分级，以及肉类、海鲜等产品的种类与新鲜度鉴别。通过细致的分拣，确保商品能够有序、高效地流向后续加工或销售环节。
2.质量检查
关键环节:在分拣过程中，生鲜分拣员还需对每批次商品进行严格的质量检查。这包括观察商品外观是否有破损、腐烂、虫害等现象，通过嗅觉检查是否存在异味，以及通过触摸判断商品的新鲜度和质地。对不符合质量标准的商品进行及时剔除，防止其进入市场，保障消费者权益，维护企业品牌形象。
3.包装标记
增值服务:分拣完成后，生鲜分拣员需根据商品特性和客户需求进行恰当的包装。这包括选择合适的包装材料，如保鲜膜、泡沫箱、冰袋等，以确保商品在运输过程中保持最佳状态。同时，还需在包装上清晰标注商品名称、生产日期、保质期、产地等关键信息，便于顾客识别和追溯。包装标记的规范性和准确性对于提升顾客满意度和品牌形象至关重要。
4.维护卫生
基础保障:生鲜分拣区是食品安全的重要防线，因此，生鲜分拣员需严格遵守卫生操作规范，定期清洁工作区域，保持地面、操作台、工具等的干净整洁。此外，还需穿戴整洁的工作服、帽子、口罩和手套，避免个人污染对生鲜产品造成影响。良好的卫生习惯是确保生鲜产品安全的重要基础。
5.协助库存
管理支持:除了分拣工作外，生鲜分拣员还需协助进行库存管理。这包括定期盘点库存，记录商品进出库情况，及时发现并报告库存异常(如短缺、过剩、损坏等)。通过有效的库存管理，可以优化资源配置，减少浪费，提高运营效率。
6.反馈协调
沟通桥梁:生鲜分拣员作为供应链中的一环，需与上游供应商、下游销售部门以及物流团队保持紧密沟通。他们需及时反馈分拣过程中发现的问题如供应商商品质量问题、客户需求变化等，以便及时调整供应链策路。同时，还需协调各部门之间的工作，确保整个生鲜供应链的高效顺畅运行。

本岗位需要有2年以上同行业分拣岗位工作经验。