一、生产计划与执行情况

1. 制定并监督实施生产计划，确保按时完成生产任务，满足市场需求。

2. 协调采购、仓储、品控等部门，保障原材料供应、设备运行及生产流程顺畅。

3. 监控生产进度，及时调整资源配置，解决生产瓶颈问题。

4. 落实安全生产制度，确保生产环境符合国家及行业安全标准。

二、质量管理与合规

1. 建立并完善生产质量标准体系，确保产品符合国家食品安全法规（如haccp、iso 22000、brc等）

2. 监督生产过程中的质量控制点，定期检查产品质量，处理不合格品。

3. 处理客户投诉中的生产质量问题，分析原因并制定预防方案。

三、成本控制与效率优化

1. 编制生产预算，控制生产成本（人力、物料、能源等），降低损耗。

2. 分析生产成本数据，优化工艺流程，提升设备利用率和生产效率。

3. 推动精益生产或六西格玛等管理方法，减少浪费。

四、团队管理与培训

1. 负责生产团队的组建、培训及绩效考核，提升员工技能与执行力。

2. 制定岗位操作规范（sop），监督员工遵守作业流程。

3. 营造安全生产文化，强化团队责任意识与协作能力。

五、设备与技术创新

1. 监督生产设备的维护保养，确保设备正常运转。

2. 推动生产技术改造，引入自动化、智能化设备，提升产能与质量。

3. 收集行业技术动态，评估新技术应用可行性。

六、合规与环保管理

1. 确保生产活动符合环保法规（如废水、废气、废弃物处理）。

2. 制定应急预案，处理生产事故或突发事件。

3. 配合政府监管部门检查，确保生产合规性。

七、跨部门协作

1. 与研发部门对接新产品试产，优化工艺流程。

2. 与销售部门沟通订单需求，协调生产排期。

3. 与采购部门协作，优化供应商管理及库存控制。

八、其他职责

1. 定期向高层汇报生产运营情况，提供数据支持决策。

2. 完成上级交办的临时任务，参与公司战略规划。

任职要求补充：

专业背景：食品工程、生产管理等相关专业大专以上学历。

经验要求：5年以上速冻肉灌肠管理经验，熟悉行业法规。

核心能力：统筹协调能力、问题解决能力、抗压能力。
薪资：可面谈