岗位职责:
1.按所定食谱精心加工.制作凉菜；
2.注意个人卫生，操作前要洗手，工作服勤洗，保持清洁；
3.认真钻研业务，不断提高凉菜制作的技术水平
4.无经验者可培训后上岗
岗位资格:
1.具有凉菜制作经验，能独立完成凉菜制作。
烹饪技能。
2.熟练掌握各种凉菜、熟食的加工、制作、改刀、装盘，精通各种凉菜菜肴的制作方法。
3.有创新能力和对餐饮工作的热情
4.具有良好的团队合作精神。