晋江市梅溪中学，原名晋江八中。1993年12月经市政府批准创办，于1995年5月改校名为梅溪中学，沿用至今。位于古老的中国陶瓷重镇磁灶镇梅溪乡岭畔村东后东洋（地名），校园占地面积近86亩，校园配套有教学楼、综合试验楼、教师宿舍楼、学生宿舍楼、食堂厨房，建筑面积约1万平方米，有400跑道的运动场，灯光水泥场面的球场，校园设计合理，配套完整，治安扎实。现校内有师生员工：14个小学班，学生622人，在编教职工51人，其中行政职工7人，专任教师44人，教师学历全部达标。创办以来，学校办学方针：“以素质求生存，向管理要质量，用科研促发展”为办学思路。以“办好人民满意的教育”为宗旨，以“提高校园文化品味，丰富德育内容，增强德育实效性”为方针，以“提高办学质量和办学效益，提升规范化、制度化、信息化管理水平”为目标继续巩固“双高普九”成果。全面推进素质教育，牢固树立“以人为本，一切为了学生全面发展的教育意识，确定东育英才创名校”办学理念和“以人为本，全面育人”的校风，弘扬“团结、进取、求实、创新”校训精神，形成“勤勉、慎独学、爱生”的良好教风。不断倡导教育关怀。培育教育特色，推进教育创新，提升教育品味，树立依法治教，依法执教的理念，树立一切为了学生的全面发展的教学理念。师生们共同努力下，自1995年8月开办至今，取得了可喜的成果，学校获得泉州市学籍管理先进校，蝉联七次晋江市中小学广播体操示范校、晋江市素质教育达标校等集体荣誉。十几年来培养了无数学子，奔向祖国各个岗位上为党为人民作出贡献。建校期间，在各级党政领导岭畔村及海内外乡贤的梅溪中学
关心和支持下，工程投资800多万元，在全国七、八、九、十、十一届人大代表岭畔村书记吴俊川先生带领下，岭畔村献地近百亩，投资400万元，为建校地址与资金的筹措作出了杰出的贡献。在几个月中平整土地，挖填土方，15万平方米校园建成后，学子有个理想的学习场所。梅溪中学全体师生决心承前启后，继往开来为进一步树立新校风、新学风，为祖国培养更多的人才，勇往直前奋斗着。